たった一杯のラーメンですが、この一杯の丼の中には数多くの生産者の絶え間ない努力、歴史、情熱が詰まっています。
麺屋裕はそんな生産者さん達に敬意を払い、長年に渡り生産地に出向き信頼を重ねてまいりました。
一見裕福に見える日本ですが、農薬問題、食品の大量廃棄、継承問題など、食を取り巻く問題は増えています。
私は職人気質で言葉で伝えるのは不得意ですが、麺屋裕のラーメンを通じて「食の本質」を考えるきっかけになり、少しでも食育に興味を持って頂けたら幸いです。
日々、生産者、大地の恵み（食材）に感謝し一杯のラーメンに魂を込めてお作りさせて頂いておりますので、食に愛情を持って接して頂けるお客様のみ、ご来店頂けたら幸いです。
※近年、SNS投稿を目的に大盛りを注文され残されるお客様がおられます。その際はお代金をお返しし、退店頂くことがあります。
※お口に合わなかった場合はご遠慮なくお申し付けください。